Les maladies alimentaires font 420 000 victimes par an, selon l'OMS

Pour la première fois, des données ont pu être rassemblées par région, et non par pays, après huit ans de travaux de plus de 150 experts.

Près d'une personne sur dix tombe malade chaque année après avoir ingurgité de la nourriture contaminée, soit 600 millions de cas en 2010, révèle le rapport de l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Les maladies diarrhéiques sont les plus fréquentes

Les troubles les plus fréquents mais aussi les plus modérés sont les maladies diarrhéiques, dues à la viande crue ou mal cuite ou encore aux produits frais ou laitiers contaminés. Elles atteignent 550 millions de personnes et provoquent 230 000 décès.

La fièvre typhoïde et l'hépatite A figurent parmi les autres maladies. Les produits chimiques comme les dioxines ou les alfatoxines posent aussi problème. Ils sont à l'origine de quelque 20 000 décès. Globalement, les régions les plus affectées sont l'Afrique et l'Asie du Sud-Est.